Charbon végétal et brioche : toutes nos recettes

Name: Quelques idées recettes pour utiliser le charbon végétal en cuisine
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 8 personnes
Cuisine: charbon végétal

Le charbon végétal est une poudre de couleur noire de plus en plus souvent utilisée en cuisine. Photo par Marco Verch Professional Photographer

Réputé - à tort pour certains nutritionnistes - pour ses bienfaits digestifs et anti-ballonnement, le charbon végétal est obtenu après combustion de matières végétales pouvant provenir de divers bois tendre (sole, tilleul et peuplier) et de coques de noix de coco.

Le charbon végétal permet de cendrer certains fromages de chèvre tels que le crottin de cocumont et la Taupinière. N'ayant pas particulièrement de goût, n'hésitez pas à en glisser dans vos préparations sucrées et salées comme les gaufres, les burgers ou encore les biscuits. Effet waouh garanti !

À ne pas manquer !

Corps

Dorure

Voir tous les articles de charbon végétal
Voir tous les articles de brioche

Charbon végétal et brioche : nos sélections de recettes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

Kanelbullar, la petite douceur qui nous vient de Suède

Citrouille or not citrouille... Telle est la question !

Brioches de Pâques

Rien de tel qu'un bon goûter pour affronter la rentrée

Une couronne sur la tête des Rois

Un petit déjeuner gourmand et vitaminé

Voir toutes les sélections de recettes de charbon végétal
Voir toutes les sélections de recettes de brioche

Toutes les recettes de charbon végétal et brioche des Gourmets

Des idées de recettes de charbon végétal et brioche pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Pain burger brioché noir

Eldorami

Mettez de la couleur dans vos assiettes, testez notre recette de pain burger brioché noir, coloré au charbon végétal ! Un pain brioché confectionné avec la méthode Tangzhong, d’une couleur surprenante, qui vous donnera la chaire de poule et qui sera parfait pour halloween… Muahahaha !